唐代的青铜箸匙-中国邮币卡网

    大唐盛世，政治、经济和军事各方面都无可匹敌，但同时社会上也流行一股奢华之风，特别是上层阶级更是极端奢糜。其他不说，富贵人家对日常衣食住行的用具都十分讲究，笔者藏有一套唐代用餐的青铜箸匙，即是例证。

    此套箸匙通体呈黑漆古包浆，有少许绿铜锈，个别部位隐约透出金黄的铜色。一双筷箸长245mm，圆柱形筷足端直径3mm，至筷中部渐变粗变方，筷首截面呈35mm，最薄处仅1mm厚，柄上有条凸楞，整个汤匙弯曲有度，造型柔美。

    当然青铜箸匙还不是最贵重的，唐代的富贵人家用的银箸匙也时有发现，但它们的形制都一样，用途也一样。比起清贫人民只能用竹木筷箸和木匙陶勺来，青铜箸匙已能算高级餐具了。

    筷子古称“箸”，也有“挟提”，“筯”等名称，是中华民族独创的餐具，它简单得只有两根棍子，却具有夹、戳、撮、挑、扒、拿、剥、拣、割、拗等多种功能，可以说除了匙勺的盛汤功能外，筷箸在餐桌上几乎无所不能。图中青铜箸制作规矩，方是方，圆是圆。早期筷箸通体圆柱形，而从此青铜箸可见唐代已将筷箸上部改进成方形，这样手指握筷能更牢、更方便，放在桌上也不会滚动。这就基本定型了中国筷的造型，直至今日。

    匙，从是从匕。最初古人吃熟肉用匕首在锅内割戳，后来可能觉得不雅，遂演变成匙，故早期的匙头是尖状，保留了匕可戳叉肉的功能。匙在唐宋也不是盛汤的，而是用来扬汤、扬茶之用，即用匙搅拌一下汤茶。从图中青铜匙可见，唐代匙的柄很长很细，匙的刳部也窄长而扁平，稍微有凹穴，根本无法盛汤。而真正盛汤的餐具是短柄深刳的汤勺。而匙和勺互相结合，逐渐演变成今日的调更。图中的这种长柄浅刳的匙应该是当时的达官贵人或文人雅士所用，上茶或上汤后用匙轻轻搅动一下再慢慢品味，体现了上层人物的高贵和优雅。